PERÚ ORGÁNICO
9,30€
- Origen: PERÚ
- Finca: Distrito de San Ignacio, poblado Iguamaca
- Región: EL CEDRO
- Proceso: Lavado
- Varietal: Typica, Caturra y Bourbon
PERÚ ORGÁNICO
Ficha técnica speciality coffee
100% tueste natural. Paquete de 250 gr.
Resultado cata:
FRAGANCIA SABOR
Notas afrutadas dulces Caramelo
Chocolate con leche Ligeras notas a fresas
Notas dulces de caramelo Buen cuerpo y equilibrio
PUNTAJE 86,75
Descripción del café de especialidad
En la zona norte de Perú se encuentra Cajamarca, está ubicado al noroeste del país. Por su altitud se encuentra en la región de Quechua lo que determina que su clima sea templado, seco, soleado durante el día, pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6 ºC, siendo la época de lluvias de diciembre a marzo
La provincia de San Ignacio es una de las trece que conforman el Departamento de Cajamarca. Destacan en su geografía loas Andes Septentrionales y páramos, como los de Santa Ana y Tabaconas que ocupan un área pequeña de la cordillera Occidental.
En concreto este café es de la Finca El Plan en Señor Cautivo y lo produce Carlos García Abad el cual pertenece a la Asociación Divino Cautivo.
El café destaca por sus notas caramelizadas y chocolate con leche, además tiene unas ligeras notas a fresas, final largo con notas a avellana. Es un café con buen cuerpo y balance.
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